奶業(yè)是健康中國、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，小康社會(huì)不能沒有牛奶。
2019年，我國奶業(yè)交出了一份亮麗的奶業(yè)答卷。
生產(chǎn)消費(fèi)加快增長，乳品供給有保障。全國奶類產(chǎn)量3297.6萬噸，同比增長3.8%。乳制品產(chǎn)量2719.4萬噸，同比增長5.6%。人均乳制品消費(fèi)量35.8千克，同比增長1.6公斤。
奶業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)加快推進(jìn)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展有自信。2019年，全國奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到64%，同比提高3個(gè)百分點(diǎn)。全國荷斯坦奶牛平均單產(chǎn)超過7.8噸，同比增長400公斤。
質(zhì)量安全水平加快提升，乳品質(zhì)量安全有底氣。規(guī)模牧場生鮮乳質(zhì)量達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平，生鮮乳、乳制品和嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率均在99.8%以上，穩(wěn)居食品行業(yè)前列。中國奶業(yè)不斷積蓄發(fā)展動(dòng)能，在振興道路上邁出了堅(jiān)實(shí)步伐。
2020年上半年，全國生鮮乳產(chǎn)量1431萬噸，同比增長7.9%。健康成為全社會(huì)高度關(guān)注的話題，廣大消費(fèi)者對健康的需求更加迫切。奶業(yè)的戰(zhàn)略地位更加彰顯了其深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意義。
國產(chǎn)奶如何走得更穩(wěn)、更有力量？
在10月11—13日，召開的“科學(xué)飲奶品質(zhì)消費(fèi) 全面小康 踐行健康中國戰(zhàn)略”第十一屆中國奶業(yè)大會(huì)暨2020中國奶業(yè)展覽會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總畜牧師馬有祥作重要講話。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總畜牧師馬有祥
馬有祥強(qiáng)調(diào)，在今后一個(gè)時(shí)期，我們要以新發(fā)展理念為指導(dǎo)，以國辦奶業(yè)振興意見為遵循，扎實(shí)推進(jìn)奶業(yè)全面振興，以擴(kuò)大綠色優(yōu)質(zhì)安全乳制品供給為目標(biāo)，大幅提升奶業(yè)綜合生產(chǎn)能力，繼續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，顯著提升國產(chǎn)奶的競爭力和美譽(yù)度，提升產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平。
一是持續(xù)加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)。優(yōu)化調(diào)整奶源布局，打造我國黃金奶源帶。繼續(xù)實(shí)施奶牛遺傳改良計(jì)劃，支持高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草料生產(chǎn)。加大培訓(xùn)力度，推廣提質(zhì)增效的典型模式，引導(dǎo)適度規(guī)模養(yǎng)殖，不斷提高奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?。
二是加快完善乳品加工流通體系。優(yōu)化乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，統(tǒng)籌發(fā)展液態(tài)乳制品和干乳制品，推進(jìn)乳制品線上線下銷售新模式，拓展乳品消費(fèi)增長點(diǎn)。密切養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結(jié)，探索建立生鮮乳價(jià)格協(xié)商機(jī)制，建立公平合理的生鮮乳購銷秩序。
三是切實(shí)強(qiáng)化乳品質(zhì)量安全監(jiān)管。加快健全乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，壓實(shí)乳品企業(yè)質(zhì)量安全第一責(zé)任，加強(qiáng)對生鮮乳收購站和生鮮乳運(yùn)輸車實(shí)行精準(zhǔn)化、全時(shí)段管理，建立健全養(yǎng)殖、加工、流通等全過程乳品質(zhì)量安全追溯體系，加大嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管力度。
四是積極引導(dǎo)乳品市場消費(fèi)。我國奶業(yè)發(fā)展有完善的政策支持，有健全的監(jiān)管保障，已經(jīng)完全具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全產(chǎn)品的能力，關(guān)鍵是要讓消費(fèi)者了解和信任。通過多種渠道、活動(dòng)，推介和展示國產(chǎn)乳制品良好品質(zhì)，提升中國奶業(yè)品牌影響力，擴(kuò)大乳品消費(fèi)市場，助力民族奶業(yè)振興，踐行健康中國戰(zhàn)略。
作者：《乳業(yè)時(shí)報(bào)》采訪中心
編輯/校對：楊麗霞
審核：趙敏
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