一般而言，奶粉配料表中常見(jiàn)脫鹽乳清粉、脫鹽羊乳清粉等，是指從經(jīng)巴氏殺菌，沒(méi)有添加任何防腐劑的新鮮乳清經(jīng)物理分離技術(shù)（電滲析，離子交換）脫鹽、低溫濃縮和噴霧干燥制成的乳清粉，而脫鹽乳清粉是非常優(yōu)質(zhì)的乳清產(chǎn)品，按照等級(jí)不同可以分為D40、D50、D70、D90，目前嬰幼兒奶粉中脫鹽乳清粉通常使用D90，脫鹽程度較高，作用時(shí)調(diào)整奶粉中的蛋白質(zhì)比例。
而一直以來(lái)由于客觀條件限制與中國(guó)人不吃奶酪的習(xí)慣，國(guó)內(nèi)乳品生產(chǎn)企業(yè)基本上不能自主生產(chǎn)脫鹽羊乳清粉，從而導(dǎo)致脫鹽羊乳清粉基本依賴進(jìn)口，而此次“新規(guī)”的出臺(tái)，讓脫鹽羊乳清粉瞬間成為羊奶行業(yè)的寵兒，更使得脫鹽羊乳清粉供給緊張、價(jià)格暴漲，再加之近年來(lái)由于“新冠”疫情的影響，脫鹽羊乳清粉甚至一度出現(xiàn)了有價(jià)無(wú)貨的場(chǎng)面。
為擺脫中國(guó)嬰幼兒配方羊奶粉對(duì)進(jìn)口羊乳清粉的依賴，解決脫鹽羊乳清粉供應(yīng)國(guó)產(chǎn)化勢(shì)在必行。自2018年開(kāi)始，金牛乳業(yè)二期工廠乳都金羊乳業(yè)以國(guó)家政策為向?qū)?，立足富平奶山羊核心產(chǎn)區(qū)奶源優(yōu)勢(shì)，通過(guò)聯(lián)合資深技術(shù)團(tuán)隊(duì)，對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的深入研究，實(shí)現(xiàn)了對(duì)羊奶進(jìn)行離心脫脂和酪蛋白膜分離處理后獲得羊乳清，再對(duì)羊乳清進(jìn)行脫鹽、殺菌、濃縮、結(jié)晶、噴霧干燥，形成高品質(zhì)D90脫鹽羊乳清粉，徹底打破羊乳清粉一直受制于國(guó)外的現(xiàn)狀，解決眾多羊奶粉企業(yè)面臨羊乳清粉缺乏的難題。
目前乳都金羊乳業(yè)擁有國(guó)內(nèi)最大產(chǎn)能的脫鹽羊乳清粉生產(chǎn)線，其生產(chǎn)能力為30噸/天，不僅產(chǎn)能最大而且品質(zhì)也更具優(yōu)勢(shì)，目前乳都金羊所生產(chǎn)的D90脫鹽羊乳清粉擁有兩大優(yōu)勢(shì)；
工藝優(yōu)勢(shì)
乳都金羊D90脫鹽羊乳清粉工藝過(guò)程由混合樹(shù)脂單元系統(tǒng)、組合電驅(qū)動(dòng)膜分離機(jī)（雙極電滲析設(shè)備）、納濾濃縮系統(tǒng)、濃縮結(jié)晶干燥單元系統(tǒng)（乳清液恒壓供料冷卻）共4個(gè)單元系統(tǒng)組成，經(jīng)噴霧干燥形成脫鹽羊乳清粉，該工藝可以讓羊乳清粉中的蛋白含量、蛋白熱穩(wěn)定性均高于進(jìn)口羊乳清粉。
創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)
1、乳都金羊所生產(chǎn)羊乳清將通過(guò)膜處理獲得，不經(jīng)過(guò)奶酪生產(chǎn)的凝乳酶的處理，使得羊乳清及脫鹽乳清粉的品質(zhì)更好，且解決國(guó)人不食用奶酪的難題。
2、乳都金羊脫鹽羊乳清粉的蛋白（乳清蛋白）回收率高，其脫鹽羊乳清粉成品蛋白含量不低于12%，高于市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品。
3、乳都金羊所生產(chǎn)的脫鹽羊乳清粉產(chǎn)品熱穩(wěn)定性好，通常情況經(jīng)煮沸無(wú)蛋白結(jié)絮，95℃條件下保持5min以上無(wú)蛋白變性，優(yōu)于目前對(duì)脫鹽羊乳清粉熱穩(wěn)定性90℃/5min的測(cè)試條件。
乳都金羊乳業(yè)脫鹽羊乳清粉的國(guó)產(chǎn)化生產(chǎn)，不僅打破了我國(guó)脫鹽羊乳清粉依賴國(guó)外進(jìn)口的現(xiàn)狀，還實(shí)現(xiàn)了企業(yè)嬰幼兒羊乳粉產(chǎn)業(yè)化的閉環(huán)生產(chǎn)，羊乳產(chǎn)業(yè)“核芯技術(shù)”的掌握，對(duì)中國(guó)民族羊乳品牌提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，有著重要的意義，而在全羊時(shí)代下，脫鹽羊乳清粉成為市場(chǎng)的寵兒，同時(shí)也讓乳都金羊在未來(lái)的羊乳行業(yè)中擁有更多的話語(yǔ)權(quán)。
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