一般而言，奶粉配料表中常見(jiàn)脫鹽乳清粉、脫鹽羊乳清粉等，是指從經(jīng)巴氏殺菌，沒(méi)有添加任何防腐劑的新鮮乳清經(jīng)物理分離技術(shù)（電滲析，離子交換）脫鹽、低溫濃縮和噴霧干燥制成的乳清粉，而脫鹽乳清粉是非常優(yōu)質(zhì)的乳清產(chǎn)品，按照等級不同可以分為D40、D50、D70、D90，目前嬰幼兒奶粉中脫鹽乳清粉通常使用D90，脫鹽程度較高，作用時(shí)調整奶粉中的蛋白質(zhì)比例。
而一直以來(lái)由于客觀(guān)條件限制與中國人不吃奶酪的習慣，國內乳品生產(chǎn)企業(yè)基本上不能自主生產(chǎn)脫鹽羊乳清粉，從而導致脫鹽羊乳清粉基本依賴(lài)進(jìn)口，而此次“新規”的出臺，讓脫鹽羊乳清粉瞬間成為羊奶行業(yè)的寵兒，更使得脫鹽羊乳清粉供給緊張、價(jià)格暴漲，再加之近年來(lái)由于“新冠”疫情的影響，脫鹽羊乳清粉甚至一度出現了有價(jià)無(wú)貨的場(chǎng)面。
為擺脫中國嬰幼兒配方羊奶粉對進(jìn)口羊乳清粉的依賴(lài)，解決脫鹽羊乳清粉供應國產(chǎn)化勢在必行。自2018年開(kāi)始，金牛乳業(yè)二期工廠(chǎng)乳都金羊乳業(yè)以國家政策為向導，立足富平奶山羊核心產(chǎn)區奶源優(yōu)勢，通過(guò)聯(lián)合資深技術(shù)團隊，對現有技術(shù)的深入研究，實(shí)現了對羊奶進(jìn)行離心脫脂和酪蛋白膜分離處理后獲得羊乳清，再對羊乳清進(jìn)行脫鹽、殺菌、濃縮、結晶、噴霧干燥，形成高品質(zhì)D90脫鹽羊乳清粉，徹底打破羊乳清粉一直受制于國外的現狀，解決眾多羊奶粉企業(yè)面臨羊乳清粉缺乏的難題。
目前乳都金羊乳業(yè)擁有國內最大產(chǎn)能的脫鹽羊乳清粉生產(chǎn)線(xiàn)，其生產(chǎn)能力為30噸/天，不僅產(chǎn)能最大而且品質(zhì)也更具優(yōu)勢，目前乳都金羊所生產(chǎn)的D90脫鹽羊乳清粉擁有兩大優(yōu)勢；
工藝優(yōu)勢
乳都金羊D90脫鹽羊乳清粉工藝過(guò)程由混合樹(shù)脂單元系統、組合電驅動(dòng)膜分離機（雙極電滲析設備）、納濾濃縮系統、濃縮結晶干燥單元系統（乳清液恒壓供料冷卻）共4個(gè)單元系統組成，經(jīng)噴霧干燥形成脫鹽羊乳清粉，該工藝可以讓羊乳清粉中的蛋白含量、蛋白熱穩定性均高于進(jìn)口羊乳清粉。
創(chuàng )新優(yōu)勢
1、乳都金羊所生產(chǎn)羊乳清將通過(guò)膜處理獲得，不經(jīng)過(guò)奶酪生產(chǎn)的凝乳酶的處理，使得羊乳清及脫鹽乳清粉的品質(zhì)更好，且解決國人不食用奶酪的難題。
2、乳都金羊脫鹽羊乳清粉的蛋白（乳清蛋白）回收率高，其脫鹽羊乳清粉成品蛋白含量不低于12%，高于市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品。
3、乳都金羊所生產(chǎn)的脫鹽羊乳清粉產(chǎn)品熱穩定性好，通常情況經(jīng)煮沸無(wú)蛋白結絮，95℃條件下保持5min以上無(wú)蛋白變性，優(yōu)于目前對脫鹽羊乳清粉熱穩定性90℃/5min的測試條件。
乳都金羊乳業(yè)脫鹽羊乳清粉的國產(chǎn)化生產(chǎn)，不僅打破了我國脫鹽羊乳清粉依賴(lài)國外進(jìn)口的現狀，還實(shí)現了企業(yè)嬰幼兒羊乳粉產(chǎn)業(yè)化的閉環(huán)生產(chǎn)，羊乳產(chǎn)業(yè)“核芯技術(shù)”的掌握，對中國民族羊乳品牌提升國際競爭力，有著(zhù)重要的意義，而在全羊時(shí)代下，脫鹽羊乳清粉成為市場(chǎng)的寵兒，同時(shí)也讓乳都金羊在未來(lái)的羊乳行業(yè)中擁有更多的話(huà)語(yǔ)權。
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